A ILHA DA COZINHA-2.

"TREMPÓ"

Como faz tanto calor, é boa uma receita de comida bem fresquinha e fácil de fazer.

Essa comida era da gente do campo que a levava ou a fazia alí mesmo, quando trabalhava na terra. É uma comida que aproveita os frutos do horto e tem algumas variantes.

O seu nome na ilha é "trempó".

Você precisa: Cebolas, tomates, pimentoes verdes, atum de lata, azeite de oliva, azeitonas recheias ou sem caroço e um pouco de sal.

Corte-se bem pequeno todos os ingridientes, uma vez bem limpos, se misturam dentro de um prato fundo com azeite e sal e já se pode servir.

Acompanha-se com pao e vinho branco ou rosado bem fresquinho ou qualquer refresco.

Existe uma variante que em vez de atum, usa bacalhau desfeito em pedacinhos e sem sal, e se diz "estopeta".

Essa comida é muito prática para levar prá praia, montanha ou qualquer lugar, pois se come fria e é fácil de transportar.

É um dos prazeres da vida: Comer o "trempó" na sombra dum pinheiro olhando o mar e sentindo a brisa que lhe pega no corpo, um arrepio que lhe diz que a vida pode ser maravilhosa.